Strona główna » Noże kucharskie » Noże - SANTOKU » Sekiryu nóż Santoku 175 mm
Sekiryu nóż Santoku 175 mmSekiryu nóż Santoku 175 mmSekiryu nóż Santoku 175 mm
Sekiryu nóż Santoku 175 mm
Sekiryu nóż Santoku 175 mm
Sekiryu nóż Santoku 175 mm

Sekiryu nóż Santoku 175 mm

Koszt wysyłki: od 0,00 zł

Numer katalogowy: SR100


Ceny widoczne po zalogowaniu

  • Opis produktu
  • Recenzje produktu (0)

Noże wykute w technice monosteel z jednego kawałka stali. W procesie hartowania różnicowego, poprzez nakładanie gliny na grzbiet ostrza, spowalnia się schładzanie tej części noża. W efekcie otrzymujemy część ostrza z krawędzią tnącą o dużej twardości, zaś część środkowa i grzbiet są dużo miększe zapewniając klindze elastyczność. Na styku dwóch części o różnej twardości powstaje przebarwienie - linia zwana hamon.

Ze względu na twardość 53 HRC noże Sekiyu raczej nie zadowolą profesjonalnych szefów kuchni. Są one jednak bardzo ostre i stosunkowo długo utrzymują krawędź, przy czym można je łatwo naostrzyć na japońskich kamieniach wodnych. Bez wątpienia świetnie sprawdzą się w domowej kuchni. Ponieważ cena ich jest bardzo przystępna stanowią świetny nabytek dla początkujących pasjonatów sztuki kulinarnej.

Uchwyt wykonany jest z drewna topoli zakończony plastikową skuwką. Jest to tradycyjny uchwyt japoński o przekroju w kształcie litery D przeznaczony dla osób praworęcznych.

Santoku - nóż japońskiego szefa kuchni. Jest to nóż ogólnego zastosowania do czego nawiązuje jego nazwa, Santoku po japońsku oznacza "trzy cnoty" - chodzi tu o warzywa, ryby i mięso. Jest doskonałym nożem do wszelkiego rodzaju mięs, ryb a także świetnie sprawdza się jako nóż do warzyw. Santoku przypomina nieco japoński nóż Gyuto, ale jest bardziej "przysadzisty" a ostrze ma mniejszą krzywiznę co ułatwia siekanie.


Długość ostrza: 175 mm
Długość całkowita: 295 mm
Szerokość ostrza: 50 mm
Waga: 102 g
Stal 420 J2
HRC 53 (+/-1)
Nierdzewny
Zaostrzony: dwustronnie
Uchwyt: topola
Skuwka: plastik
Myć ręcznie
Made in Japan

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.

Pozostałe produkty z kategorii
Tojiro Flash nóż Santoku 180 mm

Tojiro Flash nóż Santoku 180 mm

Ceny widoczne po zalogowaniu
Tojiro Zen Black nóż Santoku 165 mm

Tojiro Zen Black nóż Santoku 165 mm

Ceny widoczne po zalogowaniu
Kanetsune Aogami nóż Santoku 165 mm

Kanetsune Aogami nóż Santoku 165 mm

Ceny widoczne po zalogowaniu
Chroma typ 301 Tasak 170 mm

Chroma typ 301 Tasak 170 mm

Ceny widoczne po zalogowaniu
Korzystanie z tej witryny oznacza wyrażenie zgody na wykorzystanie plików cookies. Więcej informacji możesz znaleźć w naszej Polityce Cookies.
Nie pokazuj więcej tego komunikatu